Les restaurants scolaires de la ville de Montereau-Fault-Yonne viennent de mettre en place deux composantes biologiques par repas. La commune a été accompagnée par Avenance Enseignement pour proposer une introduction de produits biologiques dans les établissements scolaires de la ville. Depuis 2000, Avenance Ensei-gnement sert 600 000 repas bios par an. Selon l’Agence Bio, le secteur de la restauration collective concédée a servi un million de repas biologiques ou partiellement biologiques en 2007.
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