« On entre dans un nouveau cycle historique,explique Merrit Cluff, économiste à la FAO aux Échos (22/10). Au cours, des 30 dernières années, des politiques agricoles de soutien fortes, accompagnées d’importants gains de productivités, ont tiré les prix vers le bas. A présent, la vigueur de la demande mondiale les fait monter à des sommets au moment même où les politiques de soutien décroissent, où les hausses de rendement s’essoufflent et où les prix de l’énergie explosent ».
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