Deux ans après avoir lancé son premier restaurant à Nîmes, Memphis Coffee entreprend son développement en franchise. Le réseau compte aujourd’hui six restaurants, pour un CA devant dépasser les 7 M Eur en 2011. Il vise une douzaine d’ouvertures par an. Memphis Coffee s’implante essentiellement dans des zones commerciales, des centres-villes piétonniers, des pôles de loisirs ou des emplacements à fort trafic routier couvrant une zone de chalandise de plus de 100 000 habitants. Son concept est directement inspiré des diners américains des années 50.
