A 58 ans, le fameux chef au chapeau noir a annoncé mardi sa décision de rendre les trois étoiles de son prestigieux restaurants d’Annecy au Guide Michelin, d’après Le Figaro de mercredi. Mal remis d’un accident de ski à Megève en 2006, qui lui a valu de passer plus d’un an dans un fauteuil roulant, il préfère retrouver le village de sa jeunesse, Manigod, où il compte ouvrir en 2010 un restaurant écologique, complètement autonome, à 1800 mètres d’altitude.
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