Après plusieurs années d'absence, l'Inra sera présent cette année au Salon international de l'alimentation (22 au 26 octobre à Paris) à la demande de ses chercheurs, désireux de dialoguer avec les groupes agroalimentaires.Il est vrai, reconnaît le directeur scientifique Xavier Leverve, que les outils scientifiques, qui font appel aujourd'hui au séquençage génomique et demain au génie enzymatique, « font peur». D'où l'intérêt « d'une démarche pro-active auprès de nos partenaires industriels pour expliquer notre action ». Des domaines de recherche comme la métagénomique ou la métabonomique n'attirent pas spontanément les foules.
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