L’Union européenne a enregistré parmi les Indications géographiques protégées (IGP) l’«Olio di Puglia», huile d’olive de la Pouille (ou les Pouilles), région du « talon de la botte italienne ». Cette région est fortement productrice d’huile d’olive. Elle est toutefois victime depuis plusieurs années de la maladie du verger, dite du dessèchement, due à la bactérie Xylella fastidiosa. Le sud de l’Italie a perdu 90 % de sa production d’après une conférence sur cette bactérie qui s’est tenue en Corse en octobre.
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