Les volumes produits en poulet label ont reculé de 5 % depuis la crise aviaire d’octobre 2005, relève la note de conjoncture Agreste d’avril 2010. La part globale de la filière poulets de qualité s’établit en 2008 à 15% d’une production globale qui n’a pas fléchi, contre 16,2 % en 2004. Parmi les exploitations qui produisaient des poulets de qualité en 2004 et toujours en activité en 2008, une sur cinq a abandonné cette production.
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