L’alsacien Colin présentera au prochain Sirha ses innovations en matière d’ingrédients et de préparations culinaires à destination de la restauration collective sous la marque Côte Ouest-Selectal. Le fabricant participait notamment aux grands prix Sirha innovation pour trois produits : le Veggi’s (préparation 100% végétale lancée en avril dernier) ; le pastitto façon carbonara (petites pâtes en forme de grains de riz déshydratées à remettre en œuvre au bac gastro au four sorties en octobre) ou encore les chunkies (mélange complet évoquant la recette d’un cookie pouvant se préparer en plaque à pâtisserie). Le groupe Colin présentera aussi ses bases culinaires, épices, céréales et taboulés, desserts mais aussi sa gamme de nutrition culinaire à destination de la restauration médicale et des maisons de retraite.
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