Les céréales sont venues rejoindre le soja sur ses montagnes russes des cours mondiaux. L'explication en a été évoquée par François Luguenot, analyste chez le négociant international Louis Dreyfuss. La rétraction des stocks mondiaux de céréales (227,7 Mt contre 394,5 Mt en 2001 USDA) induit une volatilité sur cette matière première. De plus, face à l'émergence de grands pays consommateurs de céréales en Asie, les nouveaux pays exportateurs que sont l'Inde, l'Ukraine, la Russie et le Kazakhstan sont peu fiables d'une année sur l'autre. La Chine, par ses décisions imprévisibles, joue au yo-yo avec les céréales et le soja. «Une ébullition se met en place», a conclu l'expert, qui a en outre signalé une tendance durable à la fermeté du fret international.
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