Les Marchés Hebdo : De nombreux reports d’abattages ont été signalés en mars, le bilan de Pâques est-il aussi catastrophique que prévu pour la filière ovine ?
Maurice Huet : Après beaucoup d’inquiétudes trois semaines avant Pâques, les choses se sont finalement plutôt bien déroulées. La consommation globale a été en forte baisse, mais les industriels et les distributeurs ont privilégié l’agneau français, les importations ont reculé d’environ 50 %, ce qui a permis de sauver les abattages français. La semaine avant Pâques, les abattages d’agneaux ont été équivalents à ceux de l’an dernier. C’est un bon rattrapage et un bel exemple d’une action interprofessionnelle qui a bien marché, grâce à la mobilisation de tous les maillons.
LMH : Quels enseignements la filière devrait-elle tirer selon vous de cette crise ?
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