La division Food solutions de Monin présentait au CFIA de Rennes de nouvelles bases pâtissières recettes fruits en version « concentrées » en arôme naturel, sans colorant, sans œuf, sans matière grasse et peu sucrées. Les applications évoluent de la garniture de macarons à l'inclusion sur pâtes jaunes en passant par les crèmes montées ou les glaçages.
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Monin met en avant la possibilité de personnaliser le produit à la demande de l'industriel et la puissance aromatique du produit.
