Quelque 71.000 visiteurs se sont rendus cette année au Sommet de l'élevage de Clermont-Ferrand. C'est au final un petit moins que l'année précédente (75.000 visiteurs). « Le grand public est venu un peu moins nombreux, certainement en raison d'une présence moindre des animaux, principal intérêt des visiteurs non professionnels » constatent les organisateurs. « En revanche, les visiteurs professionnels sont venus aussi nombreux que l'année précédente » ajoutent-ils. Représentant 85 % du total, les 60.000 visiteurs professionnels avaient répondu présent comme en 2006. Le salon se félicite par ailleurs d'avoir bénéficié d'une présence accrue de visiteurs et d'exposants étrangers et « d'avoir pleinement jouer son rôle de lieu d'expression politique pour l'agriculture » à travers la visite du ministre et la tenue de plusieurs conférences.
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