Dans le cadre de la révision des conseils scientifiques sur les apports nutritionnels, le groupe d’experts sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies (NDA) de l’Efsa a défini les niveaux adéquats d’apport quotidien pour la vitamine K comme suit : 10 µg pour les nourrissons de 7 à 11 mois, 12 µg pour les enfants de 1 à 3 ans, 20 µg pour les enfants de 4 à 6 ans, 30 µg pour les enfants de 7 à 10 ans, 45 µg pour les 11-14 ans, 65 µg pour les 15-17 ans et 70 µg pour les adultes. Les sources alimentaires de vitamine K sont les légumes à feuilles vert foncé tels qu’épinards, laitue, chou frisé ou choux de Bruxelles. Cette vitamine joue un rôle important dans la coagulation sanguine et la minéralisation des os.
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