Le Comité national des indications géographiques protégées de l’Inao a approuvé, lors de sa séance du 30 mai 2013, le projet de cahier des charges « échalote d’Anjou » dans la perspective de son enregistrement en IGP par la Commission européenne. L’aire géographique de l’échalote d’Anjou s’étend sur 71 communes du département du Maine-et-Loire. Cette zone offre des parcelles de culture favorables à cette production présentant notamment de bonne capacité de rétention en eau et des plaines relativement bien protégées des aléas climatiques.
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