Le réseau Restau’Co a voulu y croire jusqu’au bout. Hier l’arrêt de la Préfecture de Police de Paris interdisant la tenue des salons professionnels à Paris a douché ses derniers espoirs. « C’est avec stupéfaction que Restau’Co a appris l’interdiction des salons professionnels. Depuis des semaines, nous avons en effet tout mis en œuvre pour rester sous la jauge de 1000, en respectant strictement les protocoles sanitaires et gestes barrières », déclare Marie-Cécile Rollin, directrice de Restau’Co dans un communiqué. Elle parle d’un « vrai coup au moral porté à l’ensemble de la restauration collective en gestion directe ». Le réseau annonce à contrecœur le report du salon qui devait se tenir le 13 octobre prochain au 14 avril 2021.
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