La restauration collective dans le flou

Les conséquences économiques et sociales de la crise sont bien là. Alors la restauration collective, poussée dans ses retranchements, développe de nouvelles offres et réorganise ses services pour repartir. L’application de la loi Egalim est un des nombreux défis de la rentrée et la profession retient son souffle face à la recrudescence de l’épidémie de coronavirus et la fermeture croissante d’établissements.