« On essaie de convaincre les agriculteurs de passer au bio. Mais si on ne les accompagne pas, on les envoie à l'abattoir », explique Didier Marteau, président de la chambre d'agriculture de l'Aube. L’offre française reste relativement faible face à une demande croissante. L'importation de produits bio provenant de l'étranger devient le seul recours. Depuis le 1er janvier 2009, un nouveau règlement européen concernant l'agriculture biologique est entré en vigueur. Il permet d'éviter les distorsions de concurrence puisque tous les Etats membres appliquent désormais les mêmes règles. Or, pendant longtemps ce n'était pas le cas, d'où le retard français en matière d'agriculture bio. Néanmoins, des freins à son développement subsistent, notamment sur sa mise en œuvre. « Les aides à la reconversion sont bien trop courtes et insuffisantes économiquement », assure Marion Guillou, P-dg de l'Inra.
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