Les consommateurs écossais veulent du poulet élevé en plein air dans les magasins mais pas forcément près de chez eux, d'après le journal Scotland on Sunday. Plusieurs projets d'élevage de poulet « free range » ont été annulés par des riverains, regrette-t-on à l'Union des agriculteurs écossais. Les chefs cuisiniers de la télé, Jamie Oliver et Hugh Fearnley-Whittingstall, ont donc encore du travail à faire, après avoir convaincu les téléspectateurs britanniques de préférer le poulet élevé dans des conditions moins intensives.
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