Des chercheurs de l’Inra viennent de montrer que le lycopène, substance présente dans de nombreux fruits (pastèque, pamplemousse, papaye, goyave…) dont la tomate, présenterait des propriétés anti-inflammatoires. Cet effet anti-inflammatoire qui s’exerce sur le tissu gras ou tissu adipeux « permettrait de réduire l’état inflammatoire associé à l’obésité et favorisant le diabète de type 2 », selon un communiqué.
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