L’hiver reste propice à la poule de réforme. La demande en frais est jugée correcte depuis plusieurs semaines maintenant. Le froid dynamise notamment les ventes en frais, surtout lorsque des opérations de promotion sont organisées en grande distribution. Les ventes à l’export sont, quant à elles, globalement régulières, bien qu’en dessous des attentes, aux dires de certains professionnels. Il faut dire que la concurrence, notamment brésilienne, est assez forte, que ce soit vers les pays tiers ou sur le marché européen, comme au Royaume-Uni par exemple.
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