Une autre priorité vise des mesures européennes, compte tenu de la « nécessité de repenser au niveau de l’UE l’approche de suivi des marchés et de prévention des crises en liant le suivi des marchés des produits laitiers à celui de la viande bovine ». Les pouvoirs publics se mobilisent aussi sur le développement de l’export (ouvertures de nouveaux marchés) ou l’amplification de l’approvisionnement de la restauration collective. Sur ce dernier point, un guide pratique a été adressé aux maires, présidents de région et de conseil général.
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