Friland, spécialiste de viande bio appartenant à Danish Crown, se lance dans un projet tripartite (avec le restaurant japonais Umani, à Cophenhague, et l’élevage Soren Vester) pour développer des cheptels de bovins Wagyu au Danemark, indique le journal GlobalMeat du 4 mars. L’objectif : produire de la viande de Wagyu pour les consommateurs danois, les restaurants et les chaines spécialisées de supermarchés.
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