Le bureau d’Ubifrance à Copenhague a relevé dans la presse danoise (« Food Culture » du 9 avril) cette réflexion de Henrik Biilmann, directeur de la société Friland (groupe Danish Crown), spécialisée en viandes de porc et de bœuf biologiques : « Les chaînes de supermarchés recherchent de la viande biologique et les producteurs recherchent des agriculteurs biologiques. Nous refusons chaque jour des demandes de la part de nos clients existants ainsi que de la part de nouveaux clients - car nous n’avons pas assez de viande biologique. Il y a un an, je prévoyais que nous allions avoir besoin de 50% de plus de porcs bio en 2018. Aujourd’hui, nous commençons à penser qu’il s’agissait d’une sous-estimation (…)».
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