Le marché du bio en France continue a connu une croissance record en valeur, avec une augmentation de 1,4 milliard d’euros (+15 %), pour atteindre un total de 9,7 milliards d’euros de chiffre d’affaires en magasins, a déclaré l’Agence Bio mardi 4 juin en conférence de presse. Fin 2018, le secteur totalise 61 768 opérateurs engagés. La France est aujourd’hui le 2e marché bio européen, et 3e mondial, derrière les États-Unis et l’Allemagne. « La France a actuellement une croissance de son marché supérieure à celle de l’Allemagne. À terme, nous dépasserons nos voisins allemands », ambitionne Florent Guhl, directeur général de l’Agence Bio. Les grandes cultures bios ont connu une croissance de 150 %, loin devant les légumes frais (+ 80 %), les fruits (+ 75 %) et les vignes (+40 %). « Cette croissance est bienvenue car elle permet de combler une partie du retard que nous avions dans ce domaine », précise Florent Guhl. En 2018, le pet food bio a tout particulièrement porté la croissance du marché français. Les bières et les alcools bios, au même titre que les chips, ont aussi connu un fort développement.
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