Se présentant comme la quatrième région bio de France, l’Auvergne a annoncé vouloir mettre en place un pôle de conversion bio à l’instar de sept autres régions françaises comme l’Alsace, la Bourgogne, le Centre ou le Languedoc-Roussillon. En 2009, l’Auvergne comptait 674 exploitations certifiées en agriculture biologique, soit une progression de 28,4% par rapport à 2008. Pour l’année 2010, les estimations parlent de près de 900 exploitations bio ou en conversion. La région serait devenue la quatrième région de France en terme de dynamisme du développement de l’agriculture biologique. Le nombre de conversions et d’installations a été multiplié par 3,5 entre 2008 et 2010.
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