Nous l’annoncions dans nos colonnes le 10 mai 2012 (LMH n° 142), Alain Ducamp, PDG d’Océan Délices et Patrick Coppin, consultant produits de la mer, ainsi que Fabrice Legagneur de La Charlotte, Hervé Diers de JC David et Thierry Landron (fondateur de Terre de Lys), ont lancé début décembre une nouvelle entreprise baptisée La Biscuiterie de la côte d’Opale. Elle emploiera dès cette année trois personnes pour fabriquer un petit biscuit appelé Soleil d’Opale. Elle produira également à la pépinière Haliocap, des tartelettes et tartes à base de poisson sous la marque Tart’O fish.
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