En août 2008, la collecte laitière a progressé de 1,6 % par rapport au mois d’août 2007, selon les derniers résultats de l’enquête mensuelle laitière de l’Office de l’Elevage. En septembre, la tendance est toujours positive, mais elle ne progresse que de 0,7 % par rapport à septembre 2007, selon les sondages de l’office. L’optimisme des éleveurs observé depuis le début de l’année s’est peu à peu estompé et les livraisons ont retrouvé un niveau normal. En cumul, depuis le début de la campagne 2008-2009, la collecte laitière corrigée de la matière grasse a progressé de 4 % par rapport à la même période de la campagne précédente. Mais comme le souligne Agreste conjoncture, la campagne laitière affiche un déficit de collecte de 435 millions de tonnes fin août 2008 par rapport au quota national accentué, il est vrai, par une hausse de 2,5 % du quota livraison.
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