L’acide succinique est un acide organique qui sert de point de départ (« building block ») à de multiples réactions chimiques, pour des applications variées : matières plastiques, dégivrant, solvant... Identifié en 2004 par le programme américain Biomass comme « la molécule chimique produisible par fermentation de biomasse présentant le plus d’intérêt », il revêt une réelle importance. Les applications représentent un marché potentiel de plusieurs milliards d’euros.
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