La pêche à la coquille Saint-Jacques ouvre le 1 er décembre en Baie de Seine - zone de pêche protégée. On pourra donc dès le lendemain - mardi 2 décembre - trouver la coquille Saint-Jacques Label Rouge sur les étals, signale la profession. C'est en effet dans cette zone que l'on trouve les coquilles Saint-Jacques correspondant aux « canons » du Label Rouge.
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