L’évolution des prix des œufs français, au 27 août 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Après plusieurs semaines très calme, les opérateurs constataient un réveil du marché de l’œuf calibré de code 3 depuis hier mais surtout ce matin. Les commandes se montraient mieux orientés et les stocks se résorbaient, certains opérateurs se déclarant même à jour et réajustant légèrement leurs tarifs à la hausse, les uns plutôt sur les calibres P et M, les autres sur les G et TG selon l’état de la production de chacun. Mais la plupart sont encore à pratiquer des prix stables en ce début de semaine.
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Pour les œufs alternatifs, le marché reste sain et dynamique. A noter en bio, une offre qui ne permet pas de satisfaire entièrement la demande, un net changement par rapport aux mois passés, alors que la production est très mesurée.
