La récolte mondiale de céréales atteindrait un record en 2011 avec 2.315 Mt, soit une augmentation de 3,5 % par rapport à la récolte de 2010, estime la FAO dans son dernier rapport semestriel, paru le 7 juin. La production mondiale de blé devrait enregistrer une augmentation de 3,2 % par rapport à la faible récolte de l’an dernier, principalement du fait de l’amélioration des rendements dans la Fédération de Russie. La production mondiale de céréales secondaires devrait elle aussi dépasser son niveau record de 2008 (+3,9 %). Ce qui n’empêche que « les prix internationaux des denrées alimentaires de base devraient rester soutenus et instables d’ici la fin de l’année et début 2012 », estime la FAO. En effet, les stocks mondiaux de céréales à la clôture des campagnes agricoles de 2012 devraient atteindre 494 Mt, soit une hausse de seulement 2 % par rapport à leur niveau d’ouverture qui était très faible.
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