Les professionnels de la filière pêche du port de Lorient ont présenté hier au Sia
« Lulu, le merlu », un projet réalisé en commun pour revaloriser le merlu. « En 2009, le merlu (colin) ne se vendait plus et partait soit à la poubelle soit était transformé en farine animale », explique Olivier Le Nezet, président du comité local des pêches maritimes et des élevages marins de Lorient, deuxième port français. Après des années de quotas de pêche, le merlu était revenu en abondance et « c’était dramatique car cela représentait des tonnes de merlu », ajoute M. Le Nezet à l’origine du projet. Des pêcheurs, aux industriels en passant par les mareyeurs, les acteurs de la filière du port de Lorient se sont donc mobilisés pour sauver le merlu, une ressource emblématique de la région. « Nous avons formé des gens pour découper des filets de merlu », rendant ainsi le poisson plus attractif, explique encore M. Le Nezet. La société Halieutis se charge de la transformation des filets et de leur commercialisation vers les cantines de la région. La Scapêche participe à l’initiative.
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