Le virus H7N1 de la grippe aviaire a été décelé en Afrique du Sud dans un élevage d’autruches situé à 400 km à l’est du Cap, près d’Oudtshoorn, obligeant à mettre en quarantaine les fermes d’élevage à la ronde. Victimes de la fièvre aviaire en 2011, 33 000 volatiles avaient été abattus, soit un quart du cheptel. Pour contourner l’embargo sur la viande fraîche à destination de l’UE (90% des ventes avant avril 2011), les éleveurs misent sur la vente de viande traitée par la chaleur, selon M. Kleyn.
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