En 2017, le marché de la consommation alimentaire hors domicile a représenté 89,73 milliards d’euros, soit une hausse de 3,9% par rapport à 2016, selon le panorama que vient de dresser Gira Conseil. Cette hausse d’activité dépasse largement le chiffre d’affaires le plus haut, enregistré en, 2013, souligne le cabinet. « Cette reprise de la croissance de près de 4% en 2017 n’est que le début d’une forte montée des volumes de repas consommés hors domicile le midi et d’un redémarrage de ceux du soir et du week-end, commente Bernard Boutboul, président de Gira Conseil, 2018 sera au-dessus et nous pronostiquons une croissance à deux chiffres probablement en 2019, et sûrement en 2020 ».
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