La coopérative aveyronnaise Cemac s'inquiète de la baisse des cours des bovins, notamment pour les races à moyen ou faible effectif. « Désormais, l'Italie privilégie la charolaise pour la distribution en grande surface », a constaté le président Jean-Marie Combettes, lors d'une récente assemblée de section dans le Cantal. « Voilà qui nous promet une à deux années difficiles », a prédit le directeur Jean Balguérie. Les dirigeants de la Cemac ont demandé à leurs adhérents de produire plus que jamais de la marchandise conforme à la demande. « Attention aux animaux trop lourds, trop vieux, trop gras », a prévenu le président Combettes. « Ce n'est pas non plus le moment d'abandonner la production d'animaux garantis sans OGM, à laquelle les Italiens restent très attachés. »
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