La chaîne de restaurants sous enseigne La Boucherie a dégagé, l’an dernier à périmètre constant, un CA identique à celui de 2008. En tenant compte des 10 ouvertures réalisées, l’activité progresse de 14 % à 61,5 M EUR. « Depuis septembre, nous notons un fort regain d’activité dans les restaurants et une progression du panier moyen », souligne Christophe Mauxion, le DG du groupe cité dans un communiqué. Avec un programme de 15 créations en 2010, dont 7 restaurants intégrés, La Boucherie atteindra 85 établissements avant la fin de l’année.
