Le salon international de la confiserie de Cologne (27 au 30 janvier) va proposer pour la première fois une « rue de la Bio », véritable plate-forme de présentation qui « donne une vue d'ensemble condensée de ce créneau en plein essor ». Les entreprises proposant de la confiserie et des produits à grignoter issus de la filière bio seront présentes dans le hall 11.2. Au total, le salon attend 1 600 entreprises d'environ 70 pays présentent les nouveautés que propose la branche. En Allemagne, tous secteurs confondus, la croissance soutenue du secteur bio se poursuit (CA de 2,05 Mds EUR en 2000 contre 4,6 en 2006) et les nouvelles catégories comme la biscuiterie ou la confiserie y participent activement.
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