L’Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes lance un appel à projet autour de trois axes de recherche : nettoyabilité, désinfection et décontamination ; bien-être et protection des animaux ; environnement. Les normes et guides de bonnes pratiques qui en découleront permettront d’améliorer la qualité des produits (viandes ou produits tripiers) en clarifiant les relations entre opérateurs, et de mieux valoriser les produits auprès des consommateurs. Les déclarations d’intention seront déposées le 4 juin.
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