Les consommateurs français attendent la mise en avant des fruits et légumes français et/ou locaux dans les rayons et s’intéressent de plus en plus aux circuits alternatifs (vente sur internet, vente à la ferme, paniers paysans et magasins de producteurs), indique la dernière enquête réalisée en septembre dernier par l’Institut de sondage GFK auprès de 1 000 acheteurs de fruits et légumes pour le Ctifl. Cependant, « les achats réalisés, qu’ils soient réguliers ou occasionnels, sont encore très faibles via ces circuits de vente », indique la synthèse de l’étude. Elle constate par ailleurs un retour aux achats moins fréquents de fruits et légumes (une fois par semaine) et les priorités d’achat en faveur de la praticité, l’accessibilité et la rapidité.
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