Créé en 1991 et basé à Tourcoing, France Cake Tradition, leader français de la pâtisserie bio, vient d’être labellisé PME+ (label créé par la Feef). La PME qui a réalisé 5,4 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2017 travaille à la mise en œuvre de nouvelles filières d’ingrédients locaux. « Nous participons de manière active à un groupe de travail sur le développement du sucre de betterave bio dans les Hauts-de-France », indique par exemple Stéphane Debeunne, gérant de France Cake Tradition.
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