Les producteurs-éleveurs alsaciens de foie gras se sont regroupés au sein d’un « label » officiellement lancé dimanche à Obernai (Bas-Rhin), «Gänzeliesel», destiné à donner une plus grande visibilité à leur filière. Le label regroupe 18 éleveurs-gaveurs de foie gras alsaciens, représentant 90 % des producteurs de foie gras de la région «qui maîtrisent toute la démarche de A à Z», a expliqué le président de l’association, Georges Kuntz.
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