Selon le département américain de l’agriculture (USDA), la production d’œufs aux États-Unis a chuté de 7 % au mois de mai par rapport au même mois de 2014, à un peu plus de 6,85 milliards d’œufs. En cause, l’effondrement des effectifs de poules pondeuses suite à la grippe aviaire. Pour 2015, l’USDA prévoit une production en baisse de 5,5 %.
Par ailleurs, selon les autorités, les exportations d’œufs et d’ovoproduits des États-Unis à destination des pays tiers ont reculé de 16 % en mai par rapport au même mois de 2014, pour n’atteindre que 312 millions d’œufs. Un repli lié en premier lieu à la chute des ventes au Mexique (-34 %). Sur l’ensemble de l’année, l’USDA estime que leurs exportations pourraient péniblement s’installer sous la barre des 4,37 milliards. Elles atteindraient 4,62 milliards en 2016, les prévisions restant à de moindres disponibilités au premier trimestre puis une récupération du potentiel de production les mois suivants.
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