La Commission européenne était jeudi 21 juin en « déplacement sur le terrain » en vue d’une reprise des discussions européennes sur les VSM (viandes séparées mécaniquement), a indiqué hier Paul Mennecier, chef de service à la DGAL, à l’assemblée générale de la FIA (fédération des industries avicoles). Le dossier visant à établir un référentiel pour une catégorie à part de VSM (viandes séparées mécaniquement), les viandes dites « gros grain », est mûr, selon le fonctionnaire. Mais la Commission européenne reste à convaincre. A ce titre, sa visite d’hier sur un site industriel français et à la rencontre des intervenants de la normalisation, serait un très bon signe.
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