Les disponibilités en porcelets continuent de se contracter sur l’Hexagone. Selon certains opérateurs du marché, il manquerait davantage de porcelets de 25 kg que de laitons de 8 kg. En face la demande demeure régulière. Les cours des porcelets restent donc quasiment stables, ne gagnant qu’un centime depuis début janvier. Le prix moyen se maintient cependant à un niveau exceptionnellement haut : + 40,1 % par rapport à la moyenne quinquennale. C’est le plus haut niveau atteint pour cette période de l’année depuis 2003 ! Si l’offre en porcelets diminue traditionnellement en début d’année, la canicule de 2019 et les départs en retraite de certains éleveurs auront en partie contribué à faire baisser les effectifs de truies et en ricochet ceux des porcelets.
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