Les Marchés Hebdo : Que pensez-vous du plan d'action des ministres de la Santé et de l'Agriculture suite à la remise de votre rapport sur la politique de sécurité sanitaire des aliments ?
Marion Guillou : Dans l'ensemble, il suit les recommandations que nous avions établies. La capacité de veille sanitaire va être renforcée et les ministres vont inviter la Commission européenne à publier les résultats des contrôles à l'importation, une mesure compliquée à mettre en place mais indispensable. Avec les données communautaires et le partage des informations entre les différents services et agences concernés, ils seront en mesure de hiérarchiser les risques et de repérer les couples pathogènes-produits à cibler prioritairement. Bien sûr, un suivi sera nécessaire, les risques évoluant dans le temps.
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LMH : Que recommandez-vous concernant l'émergence des dangers chimiques ?
M. G. : Nous avons voulu attirer l'attention sur ces types de danger, car ils sont nouveaux et encore mal connus, surtout en ce qui concerne les effets cocktails qu'ils peuvent induire. Il faut continuer la recherche sur ces sujets et mener des études épidémiologiques à grande échelle qui permettent d'identifier des liens de causalité entre des molécules présentes dans l'environnement ou les matériaux au contact par exemple et certaines pathologies.
