« L’incident qui s’est produit l’an dernier dans le steak haché(impliquant Soviba, NDLR) m’a obligé à remettre en question ce que nous faisions à Flers-de-l’Orne », indique André Coutard, directeur d’usine Charal, dans les colonnes de nos confères de L’agriculteur normand. « J’ai décidé, non pas pour des considérations scientifiques mais médiatiques, d’augmenter la pression des contrôles. La facture : 100 000 euros. » En termes de volumes d’approvisionnement en viande bovine, le dirigeant se dit « inquiet de ce qui se passe en Europe, car nous avons tout juste de quoi alimenter nos usines».
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