« Face à la morosité, il fallait réagir ! Trouver l’idée qui ramènerait l’optimisme ! Quoi de mieux qu’un apéritif, vrai moment de vie des Français, pour tordre le cou à toutes ces légendes cultivées par nos concurrents, selon lesquelles les produits français seraient chers, compliqués et consommateurs de temps ? » Dominique Chardon, le président de Sopexa, a insisté hier sur la nécessité pour la gastronomie française de devenir plus simple aux yeux des consommateurs étrangers. La 2e édition de l’Apéritif à la française aura pour objectif d’en finir avec la sophistication présumée de la cuisine française. Et de redécouvrir quelques apéritifs français un peu oubliés, comme le mythique Dubonnet, relancé l’année dernière par Pernod-Ricard.
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