Interviewé dans le rapport d'activité 2005 de l'association nationale des industries alimentaires, Dominique Bussereau approuve la fondation « Alimentation et Vitalité » tant décriée par l'association de consommateurs (UFC Que Choisir). « Positive » et « susceptible de démultiplier les actions déjà réalisées dans le domaine de l'éducation du consommateur aux bonnes pratiques alimentaires », la démarche « s'inscrit dans le cadre de la politique de l'alimentation [qu'il a] souhaité impulser au ministère de l'Agriculture », déclare le ministre.
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