Spécialisé dans la farine biologique, Decollogne a récemment présenté sa gamme de farines biologiques dédiée au grand public. Implanté au moulin d’Aiserey (Côte-d’Or), Decollogne ne s’adressait jusqu’à présent qu’aux boulangers et aux industriels. Avec un chiffre d’affaires actuel de 7 millions d’euros pour une production de 12 000 tonnes, l’entreprise vise 500 à 1 000 tonnes par an. La commercialisation a débuté au cours du mois d’octobre.
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