Élisabeth Wattebled est la nouvelle présidente de la Coop des producteurs de sel de l’Ouest, qui regroupe une centaine de sauniers sur l’île de Noirmoutier. Ingénieure divisionnaire des travaux publics de l’État, elle a réalisé l’essentiel de sa carrière au ministère des Transports, avant de créer son exploitation à Noirmoutier en 2019. La coopérative s’est également dotée d’une nouvelle directrice en la personne de Bernadette Guitton.
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